巴黎人贵宾会:创造了一个新鲜的海鲜被煮熟的场景

冬天，很多人来店里品尝新的火锅产品。泉水羊肉、椰子鸡、羊蝎……各种锅底、即食配菜，供顾客享用。为了推出这款新产品，店长冯亚光一点也不担心。

“‘火锅季’将在冬季推出，但如何做到这一点是在店内设计和实施的。”冯亚光表示，2019年10月，盒马火锅正式上线。在此之前，他一直在想:盒马火锅和其他店有什么区别?盒马鲜生超市是以新鲜海鲜为起点的新鲜超市。为了打造这一特色，冯亚光将火锅区的新鲜海鲜以临时储存罐的形式呈现，并购买特殊的器皿给顾客呈现生动的视觉，还安排现场清洗。

“我们实现了从水箱到锅的配料可视化的整个过程，创造了一个新鲜的海鲜被煮熟的场景。这一场景得到了公司领导的好评，现在已经推广到更多的门店。”谈到这一点，冯经理不无自豪。

事实上，冯先生的职业有一个专业的连锁经营经理。商务部2019年的统计数据显示，全国连锁商店数量已达2000多万家，从业人员约6113万人，占全国就业总人数的7.4%。其中连锁运营经理主要指门店经理、区域经理，以及少数在总部工作，负责门店运营的经理。2020年2月，“连锁经营经理”正式被纳入国家职业分类目录，1000多万连锁零售管理从业人员明确了职业。

“我和冯经理一起工作了3年多，很少看到他一动不动地坐在办公室里。”在采访中，一位同事说。果然，记者看到了冯亚光的手机记录，他每天走2万多步。