360直播:舌尖上的安全 各国如何保障？

     近年，食品安全问题频发，成为全球关注的焦点。2018年3月，澳大利亚近20人因食用甜瓜感染李斯特菌，其中4人死亡。经新州食品安全部门证实，涉事甜瓜来自新州一个种植户。随后，涉事甜瓜的生产企业被勒令停产。因该种植户是一家出口商，澳大利亚当局也随即展开调查，确认被污染的甜瓜是否已经出口海外。同年，澳大利亚发生过多起水果藏针事件，包括“草莓藏针”“香蕉藏针”“苹果藏针”等，严峻情况使全澳食品安全亮起红灯。

不久前，德国牛奶公司与福德赛兰公司宣布，因个别乳产品被检出嗜水气单胞菌和豚鼠气单胞菌，决定在全德范围内召回所有脂肪含量为1.5％的1升装低脂牛奶。德国牛奶公司发言人奥利弗·巴特尔特表示，这两种病菌可导致严重腹泻等病症。

《2018年全德食源性疾病报告》显示，2018年德国出现食源性疾病案例416起，造成至少2476人患病、324人住院以及11人死亡。从病原分析，占比最高的分别为弯曲杆菌（41%）和沙门氏菌（31%）。其他致病因素还包括诺如病毒、甲肝病毒、志贺氏菌等。而导致食品安全事故的原因则包括饮用没有煮熟的牛奶、食用受到病菌感染的鸡蛋和蛋制品等。报告发布机构还对其中38起检验证据较为充分的案例进行了深度分析，指出发生食品安全问题最频繁的食物是牛奶（生奶），共发案10起，占比26%。从事故地点来看，占比最高的是居家场所和中小学及幼儿园，发案10起，占比26%；在餐馆、咖啡厅等公共餐饮场所发生食品安全事故5起，占比8%。